🐬 Recette Tarte Aux Poires En Conserve Je sympathise avec vous.

Accueil / Dessert / Tarte / Tarte aux poires Recettes tarte aux poires Dessert Tarte amandine aux poires / 5 sur 383 avis 55 min Dessert Tarte aux poires / 5 sur 81 avis 50 min Dessert Tarte bourdaloue aux poires / 5 sur 66 avis 50 min Dessert Tarte aux poires et crème amandine 4 / 5 sur 14 avis 1h05 Dessert tarte ou tartelettes poires-nutella / 5 sur 4 avis 45 min Dessert Tarte aux poires fondantes / 5 sur 18 avis 1h05 Dessert Tourte aux poires 5 / 5 sur 5 avis 1h05 Dessert Tarte Amandine aux Poires / 5 sur 46 avis 45 min Dessert Amatxi Tarte aux poires et crème brûlée 5 / 5 sur 2 avis 1 h Dessert Tartelettes aux poires caramélisées 5 / 5 sur 3 avis 50 min Dessert Poirat berrichon tourte aux poires 5 / 5 sur 1 avis 40 min Dessert Tarte aux poires à la crème d'amandes / 5 sur 17 avis 55 min Dessert Pear pie tourte aux poires à l'anglaise 0 / 5 sur 0 avis 55 min Dessert Tarte fine aux poires / 5 sur 2 avis 1 h Dessert Tarte aux poires et au mascarpone / 5 sur 23 avis 1h05 Dessert Tarte aux poires et aux amandes / 5 sur 138 avis 50 min Dessert Tarte poires-pépites choco 4 / 5 sur 1 avis 50 min Dessert Tarte brisée aux poires 3 / 5 sur 1 avis 55 min Dessert Tarte crumble aux poires et amandes / 5 sur 11 avis 35 min Dessert Tarte Poires et Pralinoise 5 / 5 sur 8 avis 45 min Dessert Tarte poire et nutella / 5 sur 86 avis 45 min Dessert Tarte alsacienne facile aux poires, aux amandes et vanille / 5 sur 2 avis 1h10 Dessert Tarte poire / nutella de Sandy / 5 sur 13 avis 35 min Dessert Tarte choco-poires / 5 sur 33 avis 50 min Dessert Tarte poires-amandes / 5 sur 11 avis 40 min Dessert Tarte aux poires vegan 5 / 5 sur 2 avis 1h05 Dessert Tarte poires et pistaches rencontres Marmiton 2 / 5 sur 6 avis 1 h Dessert Tarte aux poires caramélisées / 5 sur 12 avis 50 min Dessert Tarte aux poires et aux petits suisses / 5 sur 11 avis 1h05 Dessert Tarte aux poires et noisettes / 5 sur 2 avis 40 min 123 Ajouter à mes carnets la recette Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets

RecetteTarte aux poires : les ingrédients, la préparation et la cuisson de la recette Tarte aux poires - Faire un sirop. Couper 4

Etape 1 Epluchez et coupez les poires en 4. Placez-les sur une assiette, filmez et faites cuire 5 minutes dans votre four à micro-ondes. Etape 2 Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez la pâte à tarte dans votre moule en conservant la feuille de papier sulfurisé. Piquiez-la Etape 3 Mélangez le beurre préalablement ramolli au sucre et à la poudre d'amandes. Répartissez cette préparation sur le fond de tarte, ajoutez les poires et faites cuire votre tarte dans le bas de votre four 30 minutes.

sucred'érable en pépites (facultatif) Préparation Étape 1. Préparer les poires. Ajouter l'eau, le sirop d'érable, le jus de citron et le sucre. Bien enrober les poires. Réserver. Étape 2. Mélanger la farine, le gruau et la cassonade. Incorporer la margarine et mélanger pour obtenir un mélange granuleux.

Une tarte aux poires aux saveurs automnales à la crème de pain d’épices et d’amande ou noisettes idéale pour clôturer un dîner ou tout simplement pour le goûter accompagnée d’un bon chocolat chaud. Une recette que j’ai aperçu sur le blog de ma chère Cécile du joli blog La cuisine de Cécile et qui m’a tout de suite plu, j’ai attendu patiemment la fin de semaine pour la realiser car le vendredi c’est le seul jour de la semaine ou je peux cuisiner, pâtisser et surtout prendre des photos. Cette tarte est vraiment simple à preparer avec une pâte sablée aux amande croquante et fondante en bouche, j’ai juste pré-cuit ma tarte 10 minutes en piquant et recouvrant la surface de papier sulfurisé. La crème est composée de pain d’épices fait maison pour ma part que je réalise à chaque année et de poudre d’amande que j’ai remplacé par de la poudre de noisette, c’est la saison des fruits à coque on en profite. Le pain d’épices que j’ai utilisé pour la crème est fait maison car j’aime bien en preparer à chaque fin d’année et puis il se conserve bien et est meilleur après quelques jours enveloppé dans du film étirable. Tarte aux poires et crème de pain d’épices En ce qui concerne la pâte sablé je ne l’ai pas laissé reposer au frais car il me fallait préparer la tarte pour le goûter je l’ai donc abaissé entre deux feuilles de papier sulfurisé cela m’évite de fariner la surface de travail. Cette tarte aux poires et crème d’épices est à base de jaune d’oeuf, pour des idées de recettes à base de blancs d’oeufs consultez mon index Quoi faire avec les blancs d’oeuf que je mets à jour au fur et à mesure des publications. J’ai utilisé un moule à tarte amovible de 20 cm il me restait donc un peu de crème de pain d’épices ainsi que la pâte sablée que j’ai utilisé dans des moules à tartelette. Recette Tarte aux poires et pain d’épices Cécile a utilisé des poires fraîches je pensais en avoir mais malheureusement le panier à fruit était vide j’ai donc pris des poires au sirop mais c’est tout aussi bon. J’ai choisi de couper en deux les poires mais on peut comme Cécile les découper en fines lamelles et les disposer sur la crème de pain d’épices et amande. Avec cette recette je participe au défi Tests de recettes entre blogueurs lancé par Sonia sur facebook avec le thème les fruits à coque en choisissant la recette de Cécile tarte aux poires à la crème de pain d’épices. Dans un saladier verser la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le beurre. Sabler du bout des doigts. Ajouter l’oeuf et ramasser la pâte. Façonner une boule filmer et placer au réfrigérateur pour 1 heure. Préchauffer le four à 180 C 350 F. Étaler la pâte sable entre deux feuille de papier sulfurisé. Foncer un moule a tarte amovible j’ai utilise un moule de 20 cm mais dans la recette originale on utilise un moule de 28 cm de cette pâte sablée. Piquer et placer au frais. Préparer la crème de pain d’épices Mixer le pain d’épices et le réduire en poudre. Ajouter le sucre et la poudre d’amandes ou de noisette. Dans un second saladier battre les jaunes d’oeuf et la crème. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients sec et mélanger au fouet manuel. Précuire la pâte sable a blanc en recouvrant le fond de papier sulfurisé et déposant des haricots secs, durant 10 minutes. Retirer du four la pâte sablée et retirant délicatement le papier sulfurisé. Verser la crème de pain d’épices. Déposer les demi-poires sur la surface délicatement. Parsemer si désiré d’amandes effilées. Enfourner pour environ 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Enjoy ! Tarte aux poires et crème de pain d’épices Auteur Samar Type de Recette Tarte Cuisine Francaise 200 g de farine 100 g de beurre ½ sel mou 60 g de sucre glace 30 g de poudre d'amande 1 oeuf 4 ou 5 poires selon grosseur 1 boite de poire au sirop coupe en deux 100 g de pain d'épices maison pour moi 100 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 100 g d'amandes en poudre ou noisette 200 ml de crème liquide Dans un saladier verser la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le beurre. Sabler du bout des doigts. Ajouter l'oeuf et ramasser la pâte. Façonner une boule filmer et placer au réfrigérateur pour 1 heure. Préchauffer le four à 180 C 350 F. Étaler la pâte sable entre deux feuille de papier sulfurisé. Foncer un moule a tarte amovible j'ai utilise un moule de 20 cm mais dans la recette originale on utilise un moule de 28 cm de cette pâte sablée. Piquer et placer au frais. Mixer le pain d’épices et le réduire en poudre. Ajouter le sucre et la poudre d'amandes ou de noisette. Dans un second saladier battre les jaunes d'oeuf et la crème. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients sec et mélanger au fouet manuel. Précuire la pâte sable a blanc en recouvrant le fond de papier sulfurisé et déposant des haricots secs, durant 10 minutes. Retirer du four la pâte sablée et retirant délicatement le papier sulfurisé. Verser la crème de pain d’épices. Déposer les demi-poires sur la surface délicatement. Parsemer si désiré d'amandes effilées. Enfourner pour environ 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. gouter, patisserie, gateaux, recette-facile, noisettes, tarte-sucree, gateaux-algeriens 20+ Sauces pour barbecue et grillades

Tarteaux poires recette très facile à réaliser et délicieuse ingrédients : 1 pâte brisée , 1 grosse de poires en sirop , 1 pot de crème fraîche ( 20 cl ) , 1 oeuf , 3 cuillères à soupe de sucre fin , 1 sachet de sucre vanillé piquer le fond de tarte avec une fourchette . le garnir avec les poires coupées en fines lamelles.

^{Le fond de tarte Battre au batteur électrique le beurre et le sucre. Ajouter l' oeuf et bien mélanger. Pour la dernière étape, comme je n'ai pas de robot, je me retrousse les manches et met la main à la pâte! J'ajoute la farine et les spéculoos et pétrie bien La pâte ne doit pas être collante; ajuster en farine si nécessaire. Quand la pâte est bien homogène, on en fait une boule et hop! Une heure de repos au frais. L'heure écoulée, le moment est venu de passer à l'étape "étalage de pâte" Perso, je le fais entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter qu'elle ne casse ou ne colle. Une fois qu'elle est étalée, on va piquer le fond avec une fourchette.} Répartissezla pâte dans le moule à tarte préparé et disposez les poires pochées fourrées aux amandes sur le dessus, en appuyant pour qu'elles s'enfoncent légèrement. Parsemez la pâte d'amandes effilées et faites-la cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre en ressorte sec. Une tarte aux poires et noix de pécan simple, goûteuse, gourmande et avec un côté bien rustique, vous allez forcément craquer 🙂Rustique car on ne s’embête pas ici avec un moule à tarte, on étale la pâte sans même que ce soit parfait, on dépose la garniture, on replie la pâte et c’est terminé ! et le rustique vous serrez forcément d’accord, c’est toujours très beau 😁 et en plus là c’est bon 😎Afficher la recette comme sur mon ThermomixLa pâte brisée sucréeMettre 110 grammes de beurre, 65 grammes d'eau, 1 pincée de sel, 25 grammes de cassonade et 215 grammes de farine dans le Thermomix. Pétrir 1 min 10 sec/mode une boule de pâte et former ensuite un disque d’environ 15cm de au frigo, emballé dans un film plastique pendant 30 garniturePréchauffer le four à 200° 80 grammes de noix de pécan dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 30 grammes de beurre, 20 grammes de cassonade, 45 grammes de sirop d'érable et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse la pâte brisée sucrée dans le frigo et la laisser reposer à température ambiante 5 minutes puis l'abaisser entre 2 feuilles de papier cuisson la pâte doit avoir 3 à 4 mm d’épaisseur.Étaler le mélange noix de pécan et sirop d’érable en laissant 4 cm de bord de 3 poires épluchées et coupées en lamelles sur la ensuite la pâte sur les poires en formant une jolie 1 cuillère à soupe de sirop d'érable dans un l’aide d’un pinceau, répartir le sirop d’érable sur les poires et la 10 grammes de beurre coupés en petits morceaux en les éparpillant sur la dans le four pendant 30 min à 200°C. surveiller la cuisson, si la tarte dore un peu trop, ne pas hésiter à recouvrir de papier cuisson puis prolonger ensuite la cuisson pendant 15 min à 180° la tarte du four et laisser refroidir sur une grille pendant quelques minutes. A servir accompagné d’une grosse boule de glace à la vanille . Je valide c’est bien le rustique, pas de retouches 🙂 et c’est très bon! merci Pierro !! Quand tu fais la pâte sablée de la tarte aux carambars et que tu te rends compte que tu n’as plus de carambars… Pas le temps de creuser pour savoir qui les a mangés 🤔 Alors on se rabat sur la tarte rustique aux poires. Et oui les carambars disparaissent plus facilement que les poires🤣 Ce ne sera pas la pâte originale mais en tout cas elle sort du four ,et je la trouve superbe. J’ai laissé la peau,mes poires sont bios. Faite en format rectangulaire et avec des noix du jardin du voisin. Merci Pietro , excellente tarte ! J ai utilisé des poires en conserve car plus la saison et rajouter une pommes en lamelles .J adore les poires sous ttes les formes alors la recette était dans mon carnet depuis la publication . Pas de noix de pécan à la maison, ce sera noix du jardin de la voisine. Je n’ai pas pu mettre plus d’1 poire et demi Pas assez de pâte, je trouve, la prochaine fois ce sera avec 250g de farine le reste en proportion. Surtout que la pâte est à tomber. J’ai trouvé cela bon mais mon mari est moins fan. Recett dans mes GRANDS FAVORIS!! Simple et tellement gourmand ! recette pas trop sucrée en prime. Merci!! Excellente recette 😉 L Spectaculaire et délicieux ! Merci pour cette recette ! Testé hier pour le dessert du repas du soir. recette respectée à la lettre, pâte sucrée très bonne, j’ai laissé la peaux sur les poires à refaire sans modération Bonjour 🌸 Qu’elle est jolie, cette tarte ! J’adore son côté rustique. En plus, elle est délicieuse. 😋Je vous conseille de ne découper que deux poires en avance, je n’ai pas réussi à caser les lamelles de la 3e Pierro pour cette recette. 😊S Il ne reste plus qu’à la goûter ! Tarte validée par tous mes convives😍😋 excellente, de saison, accompagné d’une petite boule de glace, je l’ai simplement sublimé de quelques carreaux de chocolat concassé🤭🤫M Très bon suivi la recette avec qqlques éclats sur le dessus. Moi j’ai adoré, mes filles mitigées, mon mari a détesté. Je n’ai rien changé à la recette, merciTrès bon. Au moment de réaliser, il me manquait le sirop d’érable, je me suis donc rabattue sur du miel. Simple à realiser, joli résultat, savoureux et savouré. La pâte est vraiment impeccable. J’aimerais beaucoup tester une version salée maintenant. 6demi-poires au sirop (en conserve) 350 g de pâte brisée fraîche ou surgelée, préétalée ou non. sucre glace. Pour la crème frangipane. 60 g de beurre. 1 petit œuf. 60 g de sucre en poudre. 80 g de poudre d’amande. Tarte aux poires. 0. Aucun vote pour le moment. 6 personnes. 20 min. de préparation. 35 min. de cuisson. Tweeter. Envoyer par courriel. La recette Poires au beaujolais en conserve en image et facile à est encore temps de préparer cette recette de poires au beaujolais en conserve pour les fêtes de de préparation 20 minTemps de cuisson 1 h 10 minStérilisation 1 h 45 minTemps total 3 h 15 minPortions 12 poires williams12 poires williams jaunes3 bouteilles de Beaujolais Village pas du nouveaule jus d'un citron500 gr de sucre2 bâtons de cannelle6 clous de girofle3 étoiles de badiane2 pincées de muscade1 càc de poivre noir en grains3 morceaux de zeste d'orange6 bocaux stérilisésVersez le beaujolais dans une marmite. Ajoutez le sucre, le poivre et la muscade et enfin badiane, girofle cannelle et les morceaux de zeste d’orange, mélangez, portez à ébullition. Baissez le feu, laissez cuire cuire 45 mn sans laisser ce temps épluchez les poires en conservant la queue et en creusant un peu à la base. Badigeonnez chaque poire au fur et à mesure de jus de citron pour les empêcher de noircir. Rafraîchissez aux ciseaux la pointe de la les poires dans le vin chaud, poursuivez la cuisson 25 mn à petits frémissements et en tournant délicatement les poires de temps en les poires et posez les dans des bocaux 2 par 2 têtes bêches. Remplissez les bocaux avec le vin filtré au travers d’une passoire jusqu’à environ 2 cm du bord. Essuyez la bordure avec un sopalin et fermez les bocaux au fur et à mesure en les retournant aussitôt. Laissez complètement soir, déposez les bocaux dans la lèchefrite du four à froid, remplissez d’eau chaude du robinet je n’ai mis que 5 bocaux, le 6 ème je vais le garder sans stérilisation pour voir ce que cela donne. Mettez le four en route à 120° et laissez stériliser 1 h 45 mn. Arrêtez le four et laissez refroidir les bocaux sans ouvrir le four jusqu’au lendemain matin. Étiquetez chaque bocal et rangez les dans un placard à l’abri de la 1 ou 2 mois avant de des années que je recherche la recette de Michel Oliver de poires au beaujolais sans succès. Cette recette permettait de préparer les poires en octobre ou novembre et de les conserver en bocaux sans stérilisation pour les fêtes de fin d’année et même plus. Impossible de me rappeler les proportions de sucre. Aussi dans le doute j’ai fait une stérilisation au four. Si l’un d’entre-vous se souvient de cette recette passée à la télé au début des années 80, je suis preneuse. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy Descriptifde la recette. ETAPE 1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, puis réserver au réfrigérateur pendant quelques minutes. A l'aide d'un fouet, mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, le beurre pommade, l'oeuf et la crème. Étaler ensuite cette crème d'amande sur les fonds de Recette Tarte aux poires, magret fumé et foie gras Podcasts audio Partie °1 - Recette Tarte aux poires, magret fumé et foie gras Tarte aux poires, magret fumé et foie gras Ingrédients - 300 g de foie gras mi-cuit - 12 tranches de magret fumé - 1 pâte feuilletée - 2 figues - 6 poires - 25 g de beurre - 12 feuilles de verveine citronnelle - fleur de sel - poivre concassé Préparation Préchauffez le four à 200°c. Déposez la pâte dans un moule à tarte antiadhésif en conservant dessous la feuille de cuisson. Piquez le fond de tarte, recouvrez d’un second papier sulfurisé coupé en cercle, puis remplissez le moule de haricots secs pour éviter à la pâte de gonfler. Enfournez et laissez cuire 20 min. Pendant ce temps, épluchez les poires et taillez-les en quartiers. Faites-les légèrement dorer dans une poêle avec 25 g de beurre et 1 c à soupe de sucre. Réservez les poires à température ambiante afin qu’elles refroidissent. Écrasez grossièrement 1/3 des quartiers pour obtenir une compote. Coupez le foie gras en petites tranches et chaque figue en 8 quartiers. Déposez la compote sur le fond de tarte. Ajoutez les quartiers de poires et de figues à la verticale. Disposez joliment les fines tranches de magret et de foie gras. Ajoutez quelques feuilles de verveine citronnelle, un peu de fleur de sel et de poivre concassé, puis servez. Le 16h-20hL'invité La 28ème randonnée du Warndt à Freyming-Merlebach 26/08/2022 La Mélodie FamilySport La pétanque 26/08/2022 La Mélodie FamilyRecette Tian de légumes d'été au poisson 26/08/2022 La Mélodie FamilySanté Les tremblements 26/08/2022 ^{Préchauffezle four à 200 °C (th.6-7). Déposez la pâte dans un moule à tarte antiadhésif en conservant dessous la feuille de cuisson. Piquez le fond de} Voici une recette pour le moins simple. Si, comme moi, vous choisissez de faire vous-même vos poires pochées au sirop, alors cela prendra un peu plus de temps. Mais à part cette petite rallonge, la tarte est vraiment simple à faire. Une tarte composée d’une pâte sucrée croustillante, d’une crème d’amandes moelleuse et enfin de poires fondantes. Tout cela avec des effluves de beurre, de vanille et de rhum ambré… Je me demande comment on peut encore résister plus longtemps et ne pas se précipiter dans la cuisine pour essayer! Cette tarte n’a rien à voir avec l’homme d’église du XVIIème Louis Bourdaloue, mais avec la rue Bourdaloue à Paris où cette tarte fut inventée au XIXème par un pâtissier… Recette de la Tarte Bourdaloue pour 6 à 8 personnes Pâte sucrée -210g de farine -125g de beurre doux froid -35g de sucre glace -25g de poudre d’amande -50g d’oeuf battu -vanille en poudre Crème d’amande -100g de poudre d’amandes -100g de sucre glace -100g de beurre fondu -1 oeuf -10g de maïzena -vanille en poudre -20g de rhum ambré Poires au sirop -4 grosses poires -750ml d’eau -350g de sucre -1 gousse de vanille -le jus d’un demi citron On peut très bien pour cette recette acheter des poires au sirop en conserve. Cependant, comme j’aime dans la mesure du possible faire les choses moi-même, je prépare donc mes poires au sirop. Éplucher les poires. Mettre l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole sur doux. Quand le sucre est fondu, même si le sirop ne bout pas encore, ajouter les poires pelées toujours entières! puis arroser du jus d’un demi-citron. Mettre sur feu modéré avec un couvercle et laisser cuire 30-40 minutes tout dépend de la taille des poires!!. Arrêter le feu puis laisser dans le sirop. Quand les poires sont moelleuses, les laisser s’égoutter et mettre de côté pour la suite de la recette. Préparer la pâte sucrée. Mettre tous les ingrédients sauf l’œuf dans un bol ou dans le bol du robot. Battre avec la feuille du robot c’est le K jusqu’à incorporation du beurre. Ajouter à ce moment l’œuf battu au préalable. Remettre en marche juste pour incorporer l’œuf battu mais pas plus! Mettre la pâte sur un papier sulfurisé. Remettre une autre feuille sur la pâte et étaler avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 2-3mm. De cette façon, on n’ajoute aucune farine supplémentaire et le plan de travail et le rouleau restent propres. Foncer un cercle à pâtisserie22X2,5cm sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Bien faire attention de réaliser un angle droit dans l’angle du cercle avec la plaque. Couper l’excédent de pâte avec un couteau en allant de l’intérieur du cercle vers l’extérieur avec un geste bref. Refaire le tour du cercle en pinçant et en rabaissant la pâte pour obtenir un parfait angle de pâte. De cette façon le cercle est parfaitement foncé garnie de pâte. Préparer la crème d’amandes. Mettre dans un bol, la poudre d’amandes, le sucre glace, la maïzena et le beurre mou. Ajouter le rhum. Mélanger puis ajouter l’oeuf. Bien mélanger. Ajouter la vanille en poudre. Mélanger et réserver au frais. Chauffer le four à 180°C. On a ici deux options -garnir la pâte sucrée de la crème d’amandes et des poires et cuire directement. Cela fonctionne mais la méthode suivante est encore meilleure! -ou alors pour une pâte encore plus extra-croustillante, cuire la pâte à blanc en utilisant la méthode du sac de farine voir la recette des tartelettes aux framboises ou bien du papier sulfurisé garni de pois. Dans ce dernier cas, cuire 15 minutes la pâte avec la méthode choisie pois ou sac de farine. Sortir le cercle de pâte puis passer un pinceau trempé dans du blanc d’oeuf pour imperméabiliser le fond de tarte. Remettre au four 5 minutes puis sortir de nouveau. Verser la crème d’amandes. Ajouter des poires au sirop 2 ou 3 poires selon la taille du cercle utilisé. Puis remettre au four pour bien cuire la surface de la tarte. Le temps de cuisson dépend du four. Le mien n’est pas puissant, je suis donc obligé de laisser cuire plus longtemps. Il faut simplement que toute la surface soit dorée. Il faut compter à peu près 30 minutes en surveillant et en adaptant. Sortir, démouler avec attention puis laisser tiédir sur une grille à pâtisserie. Vous aimerez peut-être 39 commentaires Kim 20 mars 2011 - 12 h 41 minJ'adore cette tarte et il est vrai que c'est difficile de résister et de ne pas la préparer. Elle a l'air parfaite Répondre souad 20 mars 2011 - 16 h 48 minj adore j adore j adore manque que la deco des poires coupées en lamelle, mais ça reste top top, merci beaucoup votre blog ets dans le top de mes favoris; bon dimanche Répondre admin 20 mars 2011 - 17 h 03 minMerci merci! Vous pouvez bien sûr couper les poires en tranches avant. pour ma part, je les préfère entières! 😉 Et en plus je n'avais pas la place de les mettre de cette façon! Répondre Pauline 21 mars 2011 - 15 h 20 minCette tarte a l'air délicieuse ! C'est vrai qu'il est dur d'y résister, j'imagine déjà l'odeur à la sortie du four… A faire sans tarder ! Merci pour la recette 😉 Répondre amanarre 21 mars 2011 - 15 h 29 minmerci merci Bernard , Comme d'habitude vous excellez,je ne peut résister à de telles douceurs une autre de vos recettes que j'ai hâte de préparer Répondre Cécile 22 mars 2011 - 14 h 42 minJe viens de réaliser cette tarte pour le déjeuner, elle a été très appréçiée. Merci pour la recette, come d'habitude, si détaillée. Répondre jean-charles Rolin 25 mars 2011 - 10 h 15 minla rue Bourdaloue tenant son nom du prédicateur connu pour la qualité…. et la longueur de ses sermons , la tarte sus-nommée a donc bien une relation directe avec le saint homme !"inventeur" involontaire d'un petit objet de "commodité" que les dames de l'époque dissimulaient dans leur manche , afin de pouvoir soulager une envie que la longueur de l'homélie finissait par rendre impérieuse ! Répondre Délices 13 avril 2011 - 14 h 45 minJ'adore autant la tarte que la photo, chapeau!!! Répondre Olivier 19 mai 2011 - 15 h 13 minExcellente!!! N'hésitez pas!!! Répondre Ilaria 30 septembre 2011 - 10 h 36 min Répondre Guillaume 13 octobre 2011 - 9 h 13 minJ'ai préparé cette tarte hier et ta recette est un vrai succès ! Pâte croustillante, poires bien moelleuses, crème d'amandes bien parfumée un peu trop de rhum peut être d'ailleurs Merci Bernard ! Répondre Anonyme 11 novembre 2011 - 21 h 56 minJ'adore la tarte bourdaloue ! J'essairai bien cette version mais je ne mets pas d'alcool dans mes plats alors par quoi remplacer le rhum svp ? Merci ! Répondre Anonyme 30 mai 2012 - 12 h 56 minsanaaMerci Bernard pour cette recette et tout le blogJ'ai seulement une petite question par quoi peut on remplacer le rhum dans cette recette svpet pourriez vous svp donner dans vos recettes des idées pour remplacer le rhum ou le vin pour vos lectrices de confession mesulmaneMerci encore une fois Répondre Axelle 9 septembre 2012 - 16 h 48 minBonjour, très bonne recette, même si je l'avoue j'ai fait une pâte brisée à ma façon moins sucrée que la votre avec une bonne pincée de sel. La crème d'amande était délicieuse. Je connaissais la crème d'amande type patissière avec de la poudre d'amande mais c'est beaucoup plus rapide comme vous la faites et c'est très bon. Par contre j'ai mis de fines lamelles de beurre salé sur les poires…Miam!Merci encore Bernard! Répondre Corbier virginie 10 novembre 2019 - 14 h 15 minMerci pour cette recette ???? Je viens de la faire pour mon mari et mon fils. Cest peut être une hérésie mais j’ai rajouter des billes de chocolat noir valhronha que j’avais mon placard….donc si elle est ratée ce sera entièrement de ma faute ???? pour le moment elle est en cuisson. Merci encore Répondre Ouahiba 4 octobre 2012 - 19 h 14 minCette tarte a été bien appréciée. Les poires qui cuisent ont embaumé la maison, miam ! C'est simple à faire et bien meilleur que les poires en boîte. 48 h après sa confection, cette tarte était encore meilleure car tous les arômes s'étaient bien développés. Répondre Anonyme 27 novembre 2012 - 17 h 32 minbonjour,cette recette est absolument délicieuse!!! j'ai eu cependant une difficulté pour la pâte qui après l’œuf collait et je brisait des que je l’étalais j'ai essayé avec les feuilles sulfurisées, sur la table, sur une plaque silicone j'avais beaucoup de mal. j'ai réessayé de la faire a l'occasion de la tarte florentine aux pommes et même problème 🙁 avez vous une astuce???? merciiiiiiiiii Répondre BB 30 novembre 2012 - 13 h 15 minBonjour, Cette recette me tente énormément, et je me demandais si on pouvait la réaliser en utilisant des poires au vin maison, et ce que cela pouvait apporter en plus ou en moins! ??! Répondre CasaGulosa 28 décembre 2012 - 10 h 39 minUn must ! bravo et merci Bernard, cette recette aboutit a un résultat superbe la pâte est croustillante, les poires fondantes, la crème d'amandes est un régal, et leur sirop est délicieux. Répondre Anonyme 21 janvier 2013 - 9 h 38 minMalheureusement pour les personnes de confession musulmane il n'est pas évident de remplacer le rhum. Sachez quand même que l'alcool s'évapore à la cuisson et que ne reste que le parfum du rhum…… Sans rhum cette tarte reste très agréable malgré cherchant bien sur internet vous trouverez un site qui propose des arômes sans alcool, parmi lesquels un arôme de rhum blanc qui pourrait très bien convenir être pourriez vous utiliser de l'eau de rose ou de l'eau de fleur d'oranger ou autre eau florale pour apporter une note orientale à cette pâtisserie. Répondre Sarah 23 janvier 2013 - 7 h 02 minPour ma part, je remplace le plus souvent le rhum par de la fleur d'oranger ou de l'arôme vanille et ma pâte est tout aussi parfumée et savoureuse 🙂 Répondre ilwith 28 février 2013 - 13 h 48 minJe recommande ce dessert qui a plu à toute ma famille, un vrai détail de la recette est très pour la recette ! Répondre Anonyme 25 juillet 2013 - 20 h 13 minje cherchais une recette de tarte au cassis et amande. Du coup j'ai adapté celle-ci simplement en remplaçant les poires au sirop par 250g de cassis du jardin. Le côté gourmand de la crème d'amande tempère bien l'acidité du cassis. Très bon!Natacha Répondre Edouard 17 février 2014 - 22 h 47 minJ'aime bien cette recette, j'ajoute des pistaches mondées en morceau sur le dessus avec qq gouttes de rhum ou d'alcool de poire à la sortie du four ! Répondre Anonyme 26 mars 2014 - 11 h 01 minbonjour Bernard, Je commence à devenir un inconditionnel de ton blog car je trouve les recettes assez simples même les plus compliqués et très très bien expliqués. Et en plus c'est BON 😀 J'avais néanmoins une question qui me turlupine depuis longtemps et qui m'a reposé problème avec la Bourdaloue qui est que je trouve que la crème d'amande n'est jamais assez forte en goût. J'ai fait le même constat avec ma dernière galette des rois. Bref, ma question est simple comment faire pour que quand ont met de l'amande le gout soit puissant ?Je te remercie. Antoine. Répondre Anonyme 25 avril 2014 - 9 h 42 minBonjour Bernard. Excellente recette que je m'apprête à faire cet après-midi. Petite précision cependant, on ne dit pas "rhum ambré" mais "rhum vieux" 😉 Répondre Anonyme 2 juillet 2014 - 4 h 36 minbonjour Bernardexcellente recette, bien expliqué bien documenté rien à précision pour deux anonymesau sujet d'un manque de puissance dans le gout de l'amande il existe dans le commerce de l'essence d'amande amére attention à utiliser avec moderation car tres puissant couramment utilisé par la patisserie insdustrielle pour compenser la faible quantité d'amande pour le second on parle bien de rhum ambré et non de rhum vieux il s'agit de deux rhum completement différent d'ailleurs le prix n'est absolument pas le ce qui concerne l'alcool je fais depuis longtemps mes patisseries sans alcool ce qui ne pose pas de probleme majeur, juste à remplacer par des aromes naturels Répondre Carole 27 août 2014 - 8 h 58 minFantastique recette! Mes amis, ma famille et moi même nous sommes régalés. Merci Bernard de partager vos secrets 😉 Carole Répondre Anonyme 20 novembre 2014 - 19 h 57 minBonjour,Votre tarte est délicieuse! Juste une question, le sirop est entièrement mélangé a la poudre d'amande?Merci Répondre Anonyme 2 juin 2015 - 11 h 43 minbonjour bernardje voudrais savoir si cette tarte ce congel merci davance pour votre reponse Répondre SCHNEIDER Sylvie 10 juin 2015 - 11 h 16 minBonjour .. Je découvre ce blog qui m'a l'air très intéressant et j'ai essayé ce matin cette tarte Bourdaloue à ma façon… Pêches. Rhubarbe roulées dans un jaune d'oeuf avec du sucre barbapapa. C'est dans le four j'attends.. Toutefois il me semble que les mesures soient très justes pour le moule.. Donc je doublerai la prochaine fois tant pour la pâte que pour la crème d'amande… Il ne reste plus qu'à attendre la fin de cuisson … et encore attendre, mais je pense qu'au goût il sera délicieux !! Merci pour ces recettes bien détaillées et expliquées… J'espère pouvoir eb faire d'autres ! Répondre Jacq 8 octobre 2015 - 5 h 25 minHelloC est THE tarte bourdaloue !!!! Et avec le sirop que j ai fait reduire je vais pouvoir glacer d autres tartes ou gateaux !! Elle est à tomber ! Merci encore une fois pour vos recettes trop top ! Répondre amy mya 7 février 2016 - 17 h 38 minDélicieuse … Faite hier soir pour aujourd'hui, mes convives se sont régalés et m'ont demandé la recette . M E R C I Bernard pour votre blog qui fait tant d'heureux… Répondre fabienne 19 février 2016 - 13 h 53 minhelloça sent bon ! la tarte termine de cuire !Je me suis fait quelques frayeurs pate difficile à étaler malgré le papier sulfurisé, crème d'amandes qui s'était raffermie au froid, je l'ai bien mélangée pour l'assouplir et l'étaler sur le fond de pâte, celui-ci étant tiède, la crème commençait à fondre !!!Enfin bref, je pense que le visuel est là et je ne me fais pas de souci pour le suite après dégustation !! Répondre Cycy 6 novembre 2016 - 20 h 07 minTrès très bonne mais la prochaine fois je mettrai moins de beurre dans la crème d'amandes. Ça a donné un rendu un peu trop gras lors de la dégustation, dommage mais c'est une question de goût Répondre Anne-Valérie 16 janvier 2018 - 10 h 02 minBonjour Bernard, un grand merci pour vos recettes ! J'ai testé la tarte bourdaloue au mois de novembre. J'avais mal lu au départ et je n'avais pas vu qu'il fallait faire ses propres poires au sirop ou en acheter des toutes faites donc j'ai fait une version simplifiée avec des poires crues… bref j'ai fait cette tarte un jour où j'avais des amis à déjeuner et tout le monde l'a trouvée excellente malgré ma tricherie !! la pate est sublime, digne d'une pâtisserie ! la prochaine fois, promis je ne tricherai pas sur les poires 😉 Répondre MARANDET Marie-Thérèse 9 février 2020 - 23 h 16 minMERCI BEAUCOUP Bernard pour vos recettes toujours si finement expliquée. Tarte réalisée ce jour elle est excellente ! Excellente avec une pâte sablée ! La crème d’amandes est succulente. J’ai réduit le sucre à 80g au lieu de 100g. De même, j’ai réduit le beurre fondu à 80g au lieu de 100g. MERCI Bernard pour le secret pour imperméabiliser la pâte mettre du blanc d’oeuf au pinceau sur le fond de tarte et remettre 5 mn au four ! Magnifique ! Merci également pour la qualité de votre site et des photos qui accompagnent vos recettes. Mille mercis !…. Répondre Claire Schaeffer 19 septembre 2020 - 13 h 57 minBonjour, Est on obligé de faire des poires au sirop ? Peut on utiliser des poires très mûres ? J’en ai en ce moment qui sont très mûres et j’ai peur qu’elles s’en défassent à la cuisson. Merci pour la réponse. Répondre Laisser un commentaire rfxB.

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recette tarte aux poires en conserve